Saint-Symphorien-de-marmagne - Les recettes de l’été Jean-Philippe Martin, un chef « coup de cœur »

Pendant l’été, chaque mercredi, découvrez le parcours d’un chef cuisinier avec sa recette préférée. Aujourd’hui, direction le restaurant La Rose des Vents à Saint-Symphorien-de-Marmagne. Il propose sa recette de velouté de concombre glacé à la menthe, mousse de tomates et sorbet piquillos*, sur un sablé au parmesan.

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